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京酱肉丝好不好吃,做好这一步是关键,肉丝嫩滑不柴有光泽

时间:2019-08-19

  京酱肉丝好不好吃,做好这一步是关键,肉丝嫩滑不柴有光泽

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  由于人多菜少,我没有吃过瘾,所以今天中午我自己在家学着做了一下京酱肉丝,做出来以后得到了全家的一致好评,我总结了一下,京酱肉丝要想做的好吃,对于肉丝的前期处理是关键,只要做好这一步,你也能做出和饭店一样好吃的京酱肉丝,下面我把我的具体做法给大家分享一下,希望大家能够喜欢。

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  牛小厨今日推荐:京酱肉丝

  一.准备需要用到的食材

  里脊肉、胡萝卜、大葱、甜面酱、水、豆腐皮、白糖、油、鸡蛋、干淀粉。

  二.具体做法

  步骤1:里脊肉去掉底部的筋膜,先切成薄片,然后再改刀切成稍微细一点的肉丝,下面是关键的一步,将切好的肉丝用水洗一下,攥干水分放到碗中,加入一勺料酒去腥,加一勺生抽、一个鸡蛋清、适量食盐、少许淀粉,用手抓匀,再加入少许油防止肉丝粘在一起,加蛋清和淀粉,肉丝炒出来嫩滑不柴。static.1sapp.comqupostimages201907201563633685772881530.jpg

  【小贴士】

  <1>炒好的肉丝卷到豆腐皮里面,再卷上点葱丝和胡萝卜丝,特别的香。

  <2>京酱肉丝要选用猪里脊肉,肉丝要尽量切得细一点。

  <3>炒酱之前往酱里面加点水,可以有效的防止糊锅。static.1sapp.comqupostimages201907201563633702150464299.jpg今天的美食教程就先分享到这里,我是牛小厨,如果您不知道吃什么或者想吃什么不会做,那么快来关注我吧,每天更新不同的美食做法,总有一款适合你,最后再次感谢点赞、收藏、评论和转发的朋友们,咱们下期见。

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